似てるなぁと
いつものラーメン屋で、ふと思いまして。。
"いつもの味"の安心感がラーメン、納豆には求められてるのでは？？
また"いつもの味"の強みが全面に出てるコンサバティブな食べ物。
conservative.(保守的)
安心しますよね。行きつけのラーメン屋の味。
めちゃめちゃこってりで、味もいつも同じなのに。
ついつい通ってしまう。。
時には地味な味かもしれないけど、
また足を運んでしまう、手を伸ばしてしまう味。
納豆とかラーメンとか…
好みの銘柄もきっと個々人であるでしょう。。。
あと納豆屋とラーメン屋は毎日のルーチンの
積み重ねが大事な気がします。
大豆を蒸す、納豆菌を噴霧する、均等な時間を発酵にあてる…
スープのダシをとる、麺をゆでる、薬味ネギ、付け合わせのセッティング…
コツコツ地道に王道の味を組み立てていく事で
振り向くお客さんや、気に入ってリピートする人もいるでしょう。。
それで”いつもの味”を求めてお客さんがリピートしてくれて
お金を落としてくれたら
それはそれでサイコーですよね！！笑
ゆえに積み重ねは納豆屋もラーメン屋も大事なのだ！
その積み重ねこそが評価される仕事なのかも。
地味かもしれないけどね！
最後に私の"いつもの味"をご紹介↓
山口県は井上商店さんの
萩•井上のしそわかめ！
はんなり湿ったしそ風味のわかめが
ふっくらご飯と相性ピッタリ！
物心ついた頃からふりかけはコレばっかり！
しそふりかけはドライものが多く
このはんなり感と控えめなしその風味のバランスが絶妙です。
服も、食も、音楽も
conservativeに楽しみたいですね。
